Die Küchenmeister Dieter Spott und Werner Neugebauer betreiben zurzeit noch einen gehobenen Restaurationsbetrieb im Niederrheinischen. Die Gastronomen, die von Haus aus Erfahrung mit Betrieben in der Größenordnung des Ratskellers mit seinen angegliederten Sälen haben, hatten den Ratskeller vor einiger Zeit persönlich unter die Lupe genommen. Reiner Brombach erklärte auf Anfrage, dass das Gastronomie-Unternehmen die jetzige Restauration - die „Mühlrather Mühle” in Schwalmtal - aufgeben wird, um ab August komplett in Bückeburg präsent zu sein. Wie Brombach erläuterte, handelt es sich bei dem Ausflugslokal „Mühlrather Mühle” am Hariksee um einen Saisonbetrieb. Das sei einer der Gründe, weshalb sich die beiden Gastronomen nach einem anderen, ganzjährigen, Betätigungsfeld umgesehen haben.